Está ubicado en la calle 11, Nº 5 de la localidad de La Candelaria, más conocida como Barrio La Candelaria, aunque en realidad es una localidad conformada por seis barrios, siendo el centro histórico y cultural de Bogotá, uno de los mejor preservados en Latinoamérica con sus casas coloniales que conservan su estructura original, con ventanas enrejadas, portones tallados, techos de tejas rojas y aleros.
Fue inaugurado en 1998, como parrilla y restaurante, por el argentino Carlos O. Gutiérrez, que se radicó en Colombia con la intención de ser actor y terminó por inaugurar el primer restaurante de cocina argentina en La Candelaria.
La imagen de Carlos Gardel fue elegida para identificar el comercio, en un pequeño mural realizado sobre la pared, al lado de la puerta del local.
Se trata de un caricaturesco Gardel, al estilo de Hermenegildo Sábat.
Ya dentro del restaurante nos volvemos encontrar con la misma figura de Carlos Gardel.
Y una fotografía suya, sin perjuicio de que existan más.
Recientemente Carlos Gutiérrez ha abierto un nuevo local, sito en la Avenida Carrera 24 Nº 39-22, en el barrio La Soledad, también en Bogotá, y por supuesto llevando consigo a Carlos Gardel.
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